北の大地からのおたより

アメリカ蕎麦旅行記(2)

十勝海霧そばとAURORA SOBAは全然違う!? 開拓舎の栗田です。前回の「アメリカ蕎麦旅行記(1)」では、蕎麦でアメリカ人を健康にしたい!とアメリカでの蕎麦普及を目指している帯広出身の佐藤さんのお......» 続きを読む

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アメリカ蕎麦旅行記(1)

2017年10月に、開拓舎の栗田は蕎麦生産者であり開拓舎オーナーでもある大石農場の大石さんと一緒に、アメリカに行ってきました! そこで見て体験してきたことを「アメリカ蕎麦旅行記」としてご紹介いたします......» 続きを読む

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そば耳通信【その七】生産者へインタビュー~なぜ大樹でソバなのか?~

 開拓舎でご提供している蕎麦は全て、十勝の大樹町にある大石農産で生産された「十勝海霧そば®(うみぎりそば)」。大石農産は開拓舎の運営もしており、ソバの生産から製粉・製麺、料理の提供まで、全ての工程を一......» 続きを読む

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新年明けましておめでとうございます

昨年はたくさんのお客様にご来店いただき、ありがとうございました。本年もかわらぬご愛顧のほどよろしくお願いいたします。 蕎麦処 開拓舎では、昨年末より新メニューとして『濃厚えびつけ麺』と『旨味あぶらそば......» 続きを読む

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そば耳通信【その六】お客様にインタビュー!【後編】

開拓舎のお客様へ直撃インタビュー、後編です! 駐車場に車多数!「おいしいに違いない!」 後編最初は、40代の女性お二人です。 今日のランチに蕎麦を選んだのは? 友達同士で買い物してる途中のランチです。......» 続きを読む

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